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Cervogia Brothers

birra

Un’ora con il birraio: Angelo Scacco del birrificio La Fucina

14 Luglio 2020 dig1ac0m0
di: Drinker 14/07/2020

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Posted in: Incontri Tag: angelica, angelo scacco, birra, birrificio artigianale, cervogia brothers, ibu, italian grapes ale, la fucina, molise, pellerossa, pescolanciano, tintilia

Anarkica

10 Agosto 2019 dig1ac0m0

Birra Anarkica, e code di gambero argentine marinate al limone, zenzero, pepe di Sichuan.

“Monza, 29 luglio 1900. Tre colpi secchi in rapida successione, proprio come quelli che ci vogliono per versare questa cervogia nel suo bicchiere. Il re è morto. La birra è viva!” [Leggi tutto…]

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Posted in: de Gustibus Tag: acelum, anarkica, birra, bresci, castelcucco, monza, summer ale, umberto I

Tripel Karmeliet

6 Maggio 2018 dig1ac0m0 Lascia un commento

Abbinamento che potrebbe sembrare classico, ma che è stato invece studiato attentamente prima di proporlo con un risotto all’asparagina e speck, sfumato con la stessa birra. 

Nel risotto, la presenza dell’asparagina, fornisce sensazioni amare, astringenti e tanniche, al punto che risulterebbe azzardato un abbinamento col vino. La Tripel Karmeliet invece è una cervogia dal complesso bouquet floreale e fruttato, che rappresenta ancora oggi un buon prodotto nel panorama birrario internazionale. Prodotta con un’autentica ricetta del 1679, originaria dell’ex monastero carmelitano di Dendermonde, prevede l’uso di tre tipi di grani: frumento, avena e orzo. E sembra che questa particolare combinazione storica sia la miscela ideale!

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Posted in: de Gustibus Tag: abbinamenti, asparagina, birra, cervogia brothers, fabio zafferano, risotto, speck, tripel karmeliet

Craft beers cross under Milan’s Towers

31 Marzo 2016 dig1ac0m0 Lascia un commento
scott-duffLa serata di degustazione in collaborazione  con il Birrificio di Cagliari e la Fabbrica della Birra di Perugia si è tenuta a Milano presso lo Scott Duff Pub, in via Volta 13 giovedì 07 aprile. 

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Posted in: Eventi Tag: birra, birrificio di cagliari, degustazione, fabbrica birra perugia, milano, scott duff pub

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