umbrìa

Umbrìa con tortellini ripieni di prosciutto crudo, con panna, cubetti di prosciutto cotto, e prezzemolo – Un meraviglioso piatto di tortellini, al ripieno di crudo, con dadini di cotto e panna aggiustata con la Umbría, cervogia del Birrificio Lariano di Dolzago (LC), via di mezzo tra una stout e una schwarzbier. Bevendola si realizza che nell’ombra non si cela solo il male, ma che la morbidezza data dall’avena, e il torrefatto del malto, possono essere l’altra faccia della luce.

Zafferano